Špenát
-
0
Váš košík je prázdný. :(
Není to škoda?
- Naše nabídka
- O nás
- Náměty a triky
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdný. :(
Není to škoda?
- Úvod
- Nakličování a mikrozelenina
- Červená hořčice - mikrozelina - Franchi
Červená hořčice - mikrozelina - Franchi
EAN: 8012450447252Skladem: 0 ks
2.00 €
Latinský název: Brassica juncea
Červená hořčice určená pro pěstování microgreens. Rychle rostoucí, jemné výhonky s typicky štiplavou, svěží „hořčičnou“ chutí a atraktivním vínově-zeleným zbarvením listů. Skvělé do salátů, burgerů, sendvičů, bowlů či jako pikantní čerstvé dozdobení.
Výsev: celoročně (I–XII)
Hloubka výsevu: na povrch, jen lehce přitlačit (lze jemně poprášit vermikulitem)
Hustota výsevu: velmi hustý, souvislá vrstva semen
Teplota klíčení: 18–22 °C
Doba klíčení: 2–3 dny (první dny ve tmě/zatížení)
Sklizeň microgreens: 8–12 dní od výsevu (při výšce 5–8 cm)
Obsah balení: 3 papírové podložky
Pěstování:
Připravte mělkou misku s jemným, propustným substrátem (2–3 cm) nebo kokosovým vláknem. Semena vysévejte velmi hustě na povrch a jen lehce přitlačte. Rovnoměrně zamlžte a na 2–3 dny přikryjte (tma a mírné zatížení podpoří rovnoměrné klíčení). Udržujte 18–22 °C a pravidelně větrejte. Po vyklíčení přesuňte na světlo (parapet/pěstební LED), zalévejte jemným mlžením nebo spodní zálivkou – nepřemokřit. Sklízejte nůžkami těsně nad povrchem substrátu; před podáváním propláchněte a osušte.
Výhody:
- Extra rychlá sklizeň – už za 8–12 dní
- Výrazná, štiplavá hořčičná chuť
- Dekorativní vínově-zelené listy pro krásné servírování
- Snadné, čisté pěstování v interiéru po celý rok
- Široké využití – studená i teplá kuchyně (krátké prohřátí)
Zajímavost:
Štiplavost microgreens hořčice způsobují glukosinoláty, které se působením enzymu myrozinázy mění na aromatické izothiokyanáty. Červené tóny listů vytvářejí antokyany – při silnějším světle se zbarvení zvýrazní.
Výrobce: Franchi
Začněte čistým táckem s drenáží a tenkou vrstvou sterilního substrátu nebo pěstební rohože. Semena rozprostřete rovnoměrně v jedné vrstvě bez překryvů. Povrch jemně zamlžte a ponechte 1–2 dny v mírném blackoutu pro sjednocené vzcházení. Teplotu držte na 18–22 °C a zalévejte převážně zespodu. Po vyrašení přesuňte na nepřímé světlo a denně krátce větrejte. Přemokření podporuje plísně a poléhání, proto hlídejte vlhkost. První sklizeň přichází obvykle po 8–12 dnech, jakmile se objeví první pravé listy. Řežte nůžkami těsně nad povrchem a kořeny nekonzumujte. Nářadí udržujte čisté a používejte pitnou vodu.
Pro microgreens obvykle není třeba dlouhé namáčení, stačí semena před výsevem dobře propláchnout. Krátké namočení 1–2 hodiny může start urychlit, ale není nutné. Vhodný je jemný výsevní substrát nebo kokosová rohož s dobrou retencí vody. Povrch před sejbou rovnoměrně navlhčete a lehce uhlaďte pro dobrý kontakt. U rohoží sledujte hladinu v podmiskách a zalévejte kapilárně. Vyhněte se hrubým frakcím, které zhoršují klíčení a dělají porost nerovnoměrný. V prvních dnech stačí jemné zamlžení, později preferujte spodní zálivku. Čistota tácku snižuje riziko kontaminace. Volte osivo cílené na microgreens.
Nejlepších výsledků dosáhnete s nepřímým, rovnoměrným světlem po 12–14 hodin denně. Při nedostatku světla budou stonky vytáhlé a chuť prudší. Teplotu držte kolem 20 °C bez výkyvů, které zvyšují hořkost. Substrát udržujte jen vlhký, nikoli mokrý, a porost pravidelně větrejte. Při LED osvětlení držte zdroj 20–30 cm nad porostem, aby nedošlo k přehřátí. Sklízejte dříve, při prvních pravých listech, kdy je profil chuti jemnější. Dlouhé prodlužování blackout fáze může zvyšovat pikantnost. Stabilní prostředí přináší rovnoměrnou sklizeň. Pracujte s čistou vodou a nářadím pro stálou kvalitu.
Základem je pečlivá hygiena, přiměřená hustota výsevu a zálivka hlavně zespodu. Po vzejití omezte sprchování shora, aby se nesbíral přebytečný film vlhkosti na listech. Krátké denní větrání zlepší cirkulaci a potlačí plísně. Při náznaku zatuchlosti ihned odstraňte napadené části a snižte vlhkost. Tácky po každé várce pečlivě umyjte a vysušte. Nepokládejte porost na přímé slunce, hrozí přehřátí a kolísání vlhkosti. Pěstujte raději menší, časté dávky pro trvale čerstvou sklizeň. Používejte výhradně pitnou vodu a čisté rozprašovače. Kontrolujte, aby v podmiskách nestála přebytečná voda.
Sklízejte při pevných stoncích a prvních pravých listech, obvykle za 8–12 dní. Řežte nůžkami těsně nad povrchem a kořenovou část nejezte. Úrodu lehce osušte a uložte do krabičky s papírem v lednici. Vydrží 3–5 dní, ale nejchutnější je čerstvá. Pikantní chuť výborně ladí s olivovým olejem, citronem a jemnými sýry. Skvělé do salátů, sendvičů, na vejce nebo hotové polévky. Dlouhé zahřívání omezte, snižuje křehkost i živiny. Před servírováním microgreens krátce opláchněte. Pro plynulou dodávku dělejte postupné výsevy.
Kategorie : Nakličování a mikrozelenina
Tagy : semena na klíčky, nakličovací semena, semena na klíčení, klíčky, klíčky semen, mikrozelina
Podobné produkty
